Château d’Arcin
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Appellation Haut-Médoc contrôlée. Vin de Bordeaux, 2011. Domaine du Château d’Arcins.
Le Château d’Arcins 2011 est un remarquable représentant du millésime. La robe est presque noire. Le nez est intense, racé et très légèrement iodé. La bouche suave, bien bâtie, s’impose par son équilibre, la noblesse de ses tanins et par une allonge de caractère.
Déguster à 17°C après une heure d’aération, avec une terrine maison, de l’agneau, du canard au lard, de belles pièces de bœuf, du gibier, les cuisines de traditions et fromages affinés.
Cépages : merlot, cabernet sauvignon
Details
Le château d'Arcins possède l'un des premiers vignobles du Haut-Médoc développé en 1300 par la Commanderie des Templiers.
Cet héritage historique a été racheté en 1971 par la famille Castel. Le château, en ruine à l'époque, a été totalement rénové ainsi que les chais, pour développer dans les années 80 le 1er chai de vinification de forme circulaire. Dans son centre une cuve d'assemblage de 2030 Hl assure ainsi une qualité parfaitement homogène. 20 cuves inox thermorégulées permettent de maîtriser tous les paramètres de la vinification.
Pour le vieillissement, plus de 1500 barriques de chêne neuf renouvelées par tiers chaque année, accueillent le vin pendant 12 mois.